Tiramisu

Préparation: 15 minutes - Réfrigération: 3 heures

Ingrédients pour 4 à 6 gourmands:

500 g de mascarpone
5 oeufs
5 c. à s. de sucre en poudre
1 boîte de biscuits à la cuillère

300 ml de café très fort
1 c. à soupe de cacao en poudre

Préparation :

Fouetter les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce
que le mélange blanchisse;
ajouter le mascarpone et bien mélanger;
monter les blancs d'oeufs en neige très ferme

et incorporer au mélange;
tremper des biscuits à la cuillère dans le café très fort et
tapisser le fond d'un bol ou des petites coupes individuelles;
recouvrir d'une couche de mascarpone;
remettre un rang de biscuits à la cuillère trempés dans le café
et recouvrir d'une deuxième couche de mascarpone;
mettre au réfrigérateur pour au moins trois heures;
servir froid,
saupoudré de cacao en poudre .